Una fiesta gastronómica, OUI ... pero si puede ser útil, es mejor!

El 20 de marzo, es la celebración del d Macaron!

Durante siete años, ahora que  la llegada de la primavera se celebra por el "Día de Macarrón". Un día bajo el signo de la gula y la solidaridad.

Para este día de celebración, las boutiques Pierre Hermé París y  las pastelerías Relais Desserts,  ofrecen una degustación de macarrones y les invitan a hacer un donativo a favor de  una noble causa durante el alegre y colorido festin, para saludar la llegada de la primavera con todos los golosos!

La élite de la pastelería se moviliza por iniciativa de esta fiesta gastronómica, Pierre Hermé, miembro de Relais Desserts durante muchos años, quien ha inventado un universo de gustos, de sensaciones  y placeres totalmente originales; y cuyo talento es reconocido hoy en todo el mundo reunió a sus colegas de  la Asociación  Relais Desserts en torno al Día Macaron.

Relais Desserts a su vez reúne a todos los grandes nombres de la pastelería a el intercambio y la excelencia. Su ambición: promover a nivel internacional la pastelería  de alto nivel exclusiva e innovadora. Encabezada por su Presidente Frédéric Cassel, Pastelero en Fontainebleau, la asociación es un sello de calidad y de creatividad.

Este año el Día Macaron se moviliza a favor del autismo, reconoció "Gran Causa Nacional", y apoya la asociación de autismo sin Fronteras (ASF). Fundada en 2004, ASF se esfuerza por ayudar a las familias y los niños con autismo para maximizar sus posibilidades de avanzar y ofrecer perspectivas reales.

La asociación aboga por los niños autistas para ofrecer una educación inclusiva en los centros ordinarios con el apoyo de especialistas y está trabajando a través de campañas nacionales de información para crear conciencia sobre esta enfermedad entre el público en general.

Sabores originales y un ambiente lleno de buen humor se espera en todos los puntos de venta participantes.

Una razón adicional para todos los gourmands de sucumbir a la tentación del Macaron!

Receta de la Semana: Praline de Jazmin by Frederic Bourse

Disfruta el Café con estilo

“El buen diseño no necesariamente debe ser caro” – Peter Bodum.

BODUM®, una empresa de propiedad familiar, fue fundada por Peter Bodum en Copenhague, Dinamarca, en 1944. El fundador logró que BODUM® se estableciera en el mercado internacional en los años 1960 gracias a su concepto único: el desarrollo de productos que responden consecuentemente a criterios de funcionalidad, calidad y precio asequible.

Ya desde los primeros tiempos de BODUM®, el fundador reconoció la importancia del diseño industrial, y su enfoque visionario estableció las bases de la empresa actual y de todo lo que representa BODUM® hoy en día.

Incorporando el principio de que la forma sigue a la función, Peter Bodum diseñó la cafetera Santos con sistema de vacío. Santos se convirtió en un éxito de ventas internacional debido a su diseño original, y en las décadas de 1950, 1960 y 1970, fue una de las cafeteras más famosas del mundo.

En 1974, a los 26 años de edad, Jørgen Bodum, el hijo del fundador de la empresa, asumió la dirección general de BODUM® con el deseo de continuar la tradición de BODUM®, combinando la creatividad con ideas visionarias.

Ese mismo año, Jørgen Bodum dio un ejemplo de la filosofía de diseño de la empresa con el lanzamiento de Bistro, la primera cafetera de BODUM®.

La cafetera de émbolo Bistro fue seleccionada por los medios internacionales como la más respetuosa con el medio ambiente y obtuvo los premios al diseño más prestigiosos, en Dinamarca y a nivel internacional.

Cuatro años más tarde, el nuevo director general Jørgen Bodum decidió trasladar la empresa a Suiza para establecer la sede central de BODUM® estratégicamente en el centro de Europa.

BODUM® comenzó después a abrir sus propias tiendas y shop in shops en grandes ciudades del mundo como París, Copenhague, Zúrich, Lucerna, Tokio, Nueva York, Sydney, Okinawa, Auckland y muchas otras más.

Desde septiembre de 2011, la marca  BODUM® se encuentra disponible en Venezuela bajo la representacion exclusiva de Arômes Groupe C.A 

Europain 2012, ofrece un espacio de vanguardia en tendencias.

Esta edición de Europain & Intersuc, salón mundial  de Panadería, Pastelería, Heladería, Chocolatería y Confitería,  abarca la profesión como un todo y en todas sus especialidades.

Una oferta plural en el equipo, materiales e ingredientes, demostraciones  en todos los stands, concursos internacionales crean  un  espacio innovador, distinguido y de vanguardia.

Ofrecer a los profesionales de la panadería y pastelería Reinventar su oferta, con el fin de responder mejor a las nuevas exigencias de los clientes y la evolución de los patrones de consumo, Y por lo tanto, para desarrollar su negocio y su volumen de ventas, tal es la voluntad que ha expresado Europain 2012.

El programa pone a disposición de todos los actores de la panadería-pastelería ofrecer una gran variedad, tanto en equipos como en materiales para panaderías, laboratorios y cocinas, agencias de diseño, materias primas, ingredientes y productos alimenticios, para la panadería-pastelería, tanto artesanal e industrial así como  para el chocolate y la confitería.

Muchos nuevos desarrollos que les permitan ajustar y anticipar cambios importantes en la profesión. Europain 2012 es una fuente incomparable de inspiración.

En 2012, Europain e Intersuc tienen la voluntad de ser más que nunca una fuente de inspiración, inigualable para quienes participan en la panadería y pastelería.

En el corazón del Cubo, se ubica el nuevo espacio de competencia y demostraciones de  4000 m², donde se destacaran las escenas más bellas de las competencias mundiales de la profesión: la Copa del Mundo  la Panadería, que enfrentará a los 36 candidatos de 12 países, y el Mundial de Arts Sucrés, con equipos mixtos de 16 países.

En este ambiente único, la mayoría de los panaderos y pasteleros más talentosos en el mundo planean  revelar sus trucos al público presente en tribuna.

En Europain 2012 se darán cita las grandes empresas del sector alimenticio, varias de las cuales Aromes Industries C.A. es representante exclusivo para Venezuela y Panamá, tal como es el caso de Polin, Ostali, Selmi, Pavoni Italia, Matfer, Arévalo, Metalmobil, ente otras.