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07 mayo 2012

Pasion por el café Pietro Carbone



Extendemos nuestras felicitaciones al reconocido barista Pietro Carbone quien el pasado sabado, hizo el lanzamiento de su libro "Pasión por el Café" de la mano de Libros El Nacional en un conversatorio que se efectuó en el marco de la Feria del Libro de Chaco en la Plaza Altamira, en el salón Obelisco, a cargo del Profesor Víctor Moreno.





Pasión por el Café recopila anécdotas, historias, recetas, y el procedimiento para preparar un buen café, con diferentes metodologías y procedimientos, tal como nos tiene acostumbrados en su blog diario de un barista.

Le auguramos un gran éxito, y les invitamos a buscar el libro y disfrutar de la pasión por el café.

10 abril 2012

Espresso Italiano day


Este viernes 13 de abril de 2012 se celebra  la cuarta edición del día nacional dedicado al Expresso en más de 2.600 barras seleccionadas en toda Italia por el Instituto Nacional del Espresso italiano.


Quien tenga el privilegio de tomar un café en uno de los bares seleccionados, reconocibles por la calcomanía en la puerta, recibirá un manual de bolsillo con consejos sobre cómo seleccionar y evaluar el verdadero espresso italiano. Y con la historia y encanto de los tres países símbolo del café en el mundo: Puerto Rico, Jamaica, Guatemala.

 
"Dar estos manual es un gesto simbólico que sirve para centrar un poco la atención del consumidor en la Taza que ha degustado - dice Gianluigi Sora, Presidente del Istituto Nacional del Espresso Italiano - es una excusa para entrar en conversaciones con el camarero y el cliente para tener una idea más precisa de lo que realmente es un café de calidad".

 

"Con esta nueva edición del día del Espresso italiano renovamos nuestro compromiso con la difusión al público en general - continúa Sora - una acción que vemos este año también participan en la clasificación de miles de barras basadas en el nivel de servicio al cliente"




En Venezuela el barista Pietro Carbone ( @carbonespresso ) miembro del Istituto Internazionale Assagiatore Caffe, celebrara este dia ofreciendo espressos certificados de su marca Carbone Espresso, a la vez que dictara una serie de catas sensoriales en su tienda con diferentes variedades de café venezolano y de otras latitudes.

07 marzo 2012

Disfruta el Café con estilo

“El buen diseño no necesariamente debe ser caro” – Peter Bodum.

BODUM®, una empresa de propiedad familiar, fue fundada por Peter Bodum en Copenhague, Dinamarca, en 1944. El fundador logró que BODUM® se estableciera en el mercado internacional en los años 1960 gracias a su concepto único: el desarrollo de productos que responden consecuentemente a criterios de funcionalidad, calidad y precio asequible.
Ya desde los primeros tiempos de BODUM®, el fundador reconoció la importancia del diseño industrial, y su enfoque visionario estableció las bases de la empresa actual y de todo lo que representa BODUM® hoy en día.
Incorporando el principio de que la forma sigue a la función, Peter Bodum diseñó la cafetera Santos con sistema de vacío. Santos se convirtió en un éxito de ventas internacional debido a su diseño original, y en las décadas de 1950, 1960 y 1970, fue una de las cafeteras más famosas del mundo.
En 1974, a los 26 años de edad, Jørgen Bodum, el hijo del fundador de la empresa, asumió la dirección general de BODUM® con el deseo de continuar la tradición de BODUM®, combinando la creatividad con ideas visionarias.
Ese mismo año, Jørgen Bodum dio un ejemplo de la filosofía de diseño de la empresa con el lanzamiento de Bistro, la primera cafetera de BODUM®.
La cafetera de émbolo Bistro fue seleccionada por los medios internacionales como la más respetuosa con el medio ambiente y obtuvo los premios al diseño más prestigiosos, en Dinamarca y a nivel internacional.
Cuatro años más tarde, el nuevo director general Jørgen Bodum decidió trasladar la empresa a Suiza para establecer la sede central de BODUM® estratégicamente en el centro de Europa.
BODUM® comenzó después a abrir sus propias tiendas y shop in shops en grandes ciudades del mundo como París, Copenhague, Zúrich, Lucerna, Tokio, Nueva York, Sydney, Okinawa, Auckland y muchas otras más.
Desde septiembre de 2011, la marca  BODUM® se encuentra disponible en Venezuela bajo la representacion exclusiva de Arômes Groupe C.A 


25 febrero 2012

El gran campeonato de café en SIGEP

El área de SIGEP dedicada al café se ha visto reforzada con la presencia de empresas de todo el sector, desde el cultivo de la planta hasta el expresso y su uso en pastelería y chocolatería. La iniciativa, organizada por la Feria de Rimini con el patrocinio de la SCAE/Speciality Coffee Association of Europe( Asociación Especialistas de Cafés de Europa), han participado los mejores bármanes de ámbito internacional, con la presencia de una numerosa representación de empresas del sector.  SIGEP COFFEE se ha enriquecido con el Campeonato Italiano de Baristas, gracias a un acuerdo trienal entre Rimini Fiera y ACIB/Associazione Campionato Italiano Baristi (Asociación Campeonato italiano  de Baristas)  .





 











Estos son resultados de las competencias:

CIBC . CAMPIONATO ITALIANO BARISTI CAFFETTERIA
1° lugar: Elisa Molle di Frosinone; 2° lugar: Eddy Righi di Modena; 3° lugar Davide Cavalieri di Brescia.

CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS
1° lugar: Francesco Corona 35 años originario de la  Marche, trabaja en  Genova; 2° lugar Fabio Menichelli, ha trabajado 10 años en Australia; 3° lugar  Luca Ventriglia, 28 años de Montesilvano (Pescara)


 
CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART
1° lugar: Chiara Bergonzi 26 años de Piacenza; 2°lugar: Riccardo Trabattengo 24 años de Massalengo (LO), 3° lugar: Luca Ventriglia 28 años de Montesilvano (Pescara).