Un macaron pour un don!

Un festín gourmet, sí ... pero si puede ser útil, es mejor.

Cada año, el 20 de marzo de Relais Desserts celebra la primavera con el "Día del Macaron".

Creado por iniciativa de Pierre Hermé, el Día del Macaron es una oportunidad para redescubrir la pastelería colorida y de infinitos sabores... sino también para participar en una acción de solidaridad. Para este año, las pastelerías miembros de la asociación Relais Desserts decidió combinar el día de hoy con una causa noble. Eligieron movilizarse en favor de la fibrosis quística y ofrecer su apoyo a la asociación "La superación de la fibrosis quística".

Durante todo el día el 20 de marzo, las panaderías miembros de Relais Desserts dan la bienvenida a sus clientes a compartir un bocado de placer. El principio? "Una insignia para un regalo." Se ofrece para la degustación de macarrones, todo el mundo serán invitados a hacer una donación a la asociación "La superación de la fibrosis quística". En un ambiente festivo y deliciosos pasteles, clientes y voluntarios se movilizarán para este día generoso y delicioso.

Receta de la Semana: Praline de Frutos Rojos y Balsamico by Ricardo Magni

Una fiesta gastronómica, OUI ... pero si puede ser útil, es mejor!

El 20 de marzo, es la celebración del d Macaron!

Durante siete años, ahora que  la llegada de la primavera se celebra por el "Día de Macarrón". Un día bajo el signo de la gula y la solidaridad.

Para este día de celebración, las boutiques Pierre Hermé París y  las pastelerías Relais Desserts,  ofrecen una degustación de macarrones y les invitan a hacer un donativo a favor de  una noble causa durante el alegre y colorido festin, para saludar la llegada de la primavera con todos los golosos!

La élite de la pastelería se moviliza por iniciativa de esta fiesta gastronómica, Pierre Hermé, miembro de Relais Desserts durante muchos años, quien ha inventado un universo de gustos, de sensaciones  y placeres totalmente originales; y cuyo talento es reconocido hoy en todo el mundo reunió a sus colegas de  la Asociación  Relais Desserts en torno al Día Macaron.

Relais Desserts a su vez reúne a todos los grandes nombres de la pastelería a el intercambio y la excelencia. Su ambición: promover a nivel internacional la pastelería  de alto nivel exclusiva e innovadora. Encabezada por su Presidente Frédéric Cassel, Pastelero en Fontainebleau, la asociación es un sello de calidad y de creatividad.

Este año el Día Macaron se moviliza a favor del autismo, reconoció "Gran Causa Nacional", y apoya la asociación de autismo sin Fronteras (ASF). Fundada en 2004, ASF se esfuerza por ayudar a las familias y los niños con autismo para maximizar sus posibilidades de avanzar y ofrecer perspectivas reales.

La asociación aboga por los niños autistas para ofrecer una educación inclusiva en los centros ordinarios con el apoyo de especialistas y está trabajando a través de campañas nacionales de información para crear conciencia sobre esta enfermedad entre el público en general.

Sabores originales y un ambiente lleno de buen humor se espera en todos los puntos de venta participantes.

Una razón adicional para todos los gourmands de sucumbir a la tentación del Macaron!

Europain 2012, ofrece un espacio de vanguardia en tendencias.

Esta edición de Europain & Intersuc, salón mundial  de Panadería, Pastelería, Heladería, Chocolatería y Confitería,  abarca la profesión como un todo y en todas sus especialidades.

Una oferta plural en el equipo, materiales e ingredientes, demostraciones  en todos los stands, concursos internacionales crean  un  espacio innovador, distinguido y de vanguardia.

Ofrecer a los profesionales de la panadería y pastelería Reinventar su oferta, con el fin de responder mejor a las nuevas exigencias de los clientes y la evolución de los patrones de consumo, Y por lo tanto, para desarrollar su negocio y su volumen de ventas, tal es la voluntad que ha expresado Europain 2012.

El programa pone a disposición de todos los actores de la panadería-pastelería ofrecer una gran variedad, tanto en equipos como en materiales para panaderías, laboratorios y cocinas, agencias de diseño, materias primas, ingredientes y productos alimenticios, para la panadería-pastelería, tanto artesanal e industrial así como  para el chocolate y la confitería.

Muchos nuevos desarrollos que les permitan ajustar y anticipar cambios importantes en la profesión. Europain 2012 es una fuente incomparable de inspiración.

En 2012, Europain e Intersuc tienen la voluntad de ser más que nunca una fuente de inspiración, inigualable para quienes participan en la panadería y pastelería.

En el corazón del Cubo, se ubica el nuevo espacio de competencia y demostraciones de  4000 m², donde se destacaran las escenas más bellas de las competencias mundiales de la profesión: la Copa del Mundo  la Panadería, que enfrentará a los 36 candidatos de 12 países, y el Mundial de Arts Sucrés, con equipos mixtos de 16 países.

En este ambiente único, la mayoría de los panaderos y pasteleros más talentosos en el mundo planean  revelar sus trucos al público presente en tribuna.

En Europain 2012 se darán cita las grandes empresas del sector alimenticio, varias de las cuales Aromes Industries C.A. es representante exclusivo para Venezuela y Panamá, tal como es el caso de Polin, Ostali, Selmi, Pavoni Italia, Matfer, Arévalo, Metalmobil, ente otras.

SIGEP 2012: El Salón numero uno del mundo para los negocios de las empresas de la pastelería artesanal

33°edicion del Salón Internacional del Gelato, Pastelería y Panificación Artesanales. Celebrado del 21 al 25 de enero de 2012 en Rimini Fiera, Italia.

SIGEP 2012 se supera así mismo y vuelve a obtener un éxito extraordinario con números de récord.

Las persistentes reales de crisis económica se han quedado fuera de los pabellones feriales y ajenas al clima positivo, e incluso festivo, que se respiraba en el evento; la exposición con 90.000 m2 y los grandes eventos como la Copa del Mundo del Gelato, la Pastry Queen, la Gran Gala de la Pastelería y el SIGEP Bread Cup, con países procedentes de los cincos continentes y un centenar de equipos que competian para lograr los distintos títulos, han formado parte de tan importante evento.

SIGEP ha visto desfilar a los más grandes maestros de la pastelería artesanal del mundo. En las competiciones, en los jurados, en las exhibiciones... nadie ha querido faltar a SIGEP 2012. De entre los numerosos invitados de SIGEP 2012 destacan tres personajes muy significativos: Shinsaku Katahira, joven heladero japonés en su primera participación a la kermesse de Rimini Fiera y procedente de Fukushima, y el Embajador egipcio en Italia, Farib Monib. Y también Stephane Klein, procedente de Francia, considerado el mejor maestro del mundo del azúcar y que se exhibe por primera vez en una feria fuera de sus fronteras.